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十 全 味噌顏色變深
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味噌防癌又抗老但顏色越深越易有毒素嗎?
味噌顏色 深淺與熟成時間有關 · 台灣食品科學技術學會表示,顏色較深色的味噌,主要是因為黃豆成分中含有鐵質,在與氧氣接觸後,形成暗棕色的氧化鐵,隨時間 ...
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