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曝光十大致癌食物黑名单，你中毒多深？ - 知乎专栏

亚硝酸盐的含量是最高的，所以如果您喜欢吃腌菜，尽量使用两个时间段的腌菜：做好之后24小时内或20天以上。亚硝酸盐本身不是致癌物，是在一定条件下 ...

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