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十分卡滋脆皮雞
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「脆皮雞」的「脆皮」是如何做的?脆皮雞做法大全 - EZGOE
要用滷水浸熟,再上麥芽糖水,風乾後,用溫油浸炸,此時的雞皮就十分鬆脆了,但卻由於汁水過多而令脆皮效果不夠持久.所以現在多用「吊燒」的方法,就是將雞醃好,上麥芽糖 ...
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「十分卡滋脆皮雞」
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