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法式料理聖經 - 第 192 頁 - Google 圖書結果

... 牛肉泥或雞肉泥,就成了魚糕或是慕斯的材料。總材料和器材約 2 杯一只容量 1.5 公升的厚底單柄 ... 匙或 34 條)奶油,切成小塊• 1 小匙食鹽· 4 顆雞蛋(美國標準大雞蛋) • 1/8 ...

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