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吊龙，匙仁都是啥？潮汕火锅的牛肉到底怎么选？

牛脊背上一长条肉，2分油脂，8分嫩肉是吊龙的显著特点，肥瘦均匀，口感也会从多油变化到纯粹的软嫩，如果不蘸酱吃，更能吃到牛肉本身的鲜味。 匙柄. 03.

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