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北菇滑雞飯 - 中文百科知識

這道飯起源於粵菜北菇蒸雞，但北菇滑雞飯會將北菇（北江香菇）及雞肉件放在白飯面上蒸製而成。北菇滑雞飯主要有兩種形式：盅頭飯及煲仔飯。基本做法是雞腿肉切塊於配料醃製 ...

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