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烤鴨 - 中文百科知識

烤制準備 ... 製作材料 1.選柴。 北京烤鴨（掛爐）的燃料以棗木柴為最好，當棗木柴不能滿足供應時，應採取用桃、杏、梨等果樹木柴。果樹木柴具有煙少火硬。耐燃燒，有清香味 ...

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