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化學醬油
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如何辨識化學與傳統釀造醬油? - kitt的天空
傳統釀造醬油是將黑豆、黃豆……等原料洗滌蒸煮後,加入麴菌拌鹽等過程,再放入大缸內,經過日曬慢慢發酵約半年-一年左右,則散溢出醬油特有的風味—香醇甘甜,這就是所謂的「 ...
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