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用茄子做包子餡，比肉包子還香，尤其是夏天，可惜知道的人太 ...

酵母要用35度左右的溫水溶解之後，加入麵粉里攪拌均勻。第二：麵粉與水的比例500克的麵粉需要用260克的水。第三：做包子的麵粉：低筋、高筋、還是中筋。

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