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「羹湯反水」+1

但是，太白粉勾芡的湯汁在放涼後會變得較稀，稱為『還水』，而玉米粉勾芡的湯汁『 ..., ... 容易老化水解支鏈澱粉分子量大,不容易老化水解太白粉直鏈澱粉比例很高 ..., ...

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