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[問題] 請問哪種粉勾芡不會水解？ - 看板cookclub - PTT網頁版

因為我自己做的醬汁需要勾芡， 可是使用太白粉冷卻後會水解， 想問有沒有哪種粉勾芡冷掉後， 可以保持勾芡效果不出現異狀。 感謝各位！

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