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點心裝飾，基礎的基礎: 烘焙新手的第一堂課：鮮奶油、香緹、蛋白霜、奶油霜、甘那許裝飾技巧和糕點製作

香緹鮮奶油(英文 Cream Chantilly,法文 Crème Chantilly),是指加了糖的打發鮮奶油。 ... 香緹鮮奶油最簡單且基本的配方,是在動物性鮮奶油中加入鮮奶油份量的 8%~ 10%的 ...

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