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07711 烘焙食品 西點蛋糕、麵包乙級

下列何種材料不是製作蛋糕奶油霜飾必備的材料①乳化油脂②麵粉③奶水④糖漿。 ... (24) 製作西點蛋糕使用的動、植物性鮮奶油之特性，下列那些錯誤？①植物性鮮奶油作業 ...

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