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電鍋保溫食物不會壞？專家揭「危險溫度帶」細菌恐暴增

食藥署提醒，食品加熱的中心溫度，需要超過70℃，細菌才容易被消滅，而熱存溫度要高於60℃，冷藏溫度則要低於7℃，才能降低細菌生長速度，也就是說，溫度介於 ...

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