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臺灣特色茶分類及加工製程簡介 - 茶業改良場

（二）依照茶葉成品外觀色澤及湯色可分為：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶及黑茶。 （一）不同發酵程度茶葉加工. 加工製程中茶菁會萎凋失水，經攪拌揉捻造成葉片組織破壞， ...

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