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剩飯變美食—做成炒飯 - 鬼穀子

由于長粒米（秈米）烹調后質地較硬較散，比短粒米（粳米）適合用來做炒飯。 ... 所以，用剩飯做炒飯要注意控油問題，盡量用少油方式來炒，在配料中多加蔬菜，少加或不 ...

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