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食冷飯會中毒？隔夜飯無益？營養師：未必！處理剩飯3個Steps

隔夜冷飯，應翻熱至74°C 才可食用。基本上用微波爐、蒸爐、焗爐，或直接入鍋子在翻熟也可以。確保米的內部溫度最少為74°C；如果不確定，請使用食物溫度計 ...

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