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剩菜亞硝酸鹽
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吃剩菜會致癌?別聽到亞硝酸鹽就害怕! - 食力
電視新聞報導:剩菜加熱再吃傷身,因剩菜中含有硝酸鹽及亞硝酸鹽成分會致癌,然而重新加熱過的剩菜跟致癌並沒有直接相關,亞硝酸鹽的毒性主要會 ...
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