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過年煮一堆吃不完？專家教你處理剩菜不致癌

剩菜剩飯如果保存不當、又不斷加溫烹調，食物營養成分會流失，並容易產生有毒物質。 ... 一般烹煮過的蔬菜放置6小時內，所產生的亞硝酸鹽不會增加太多，但提醒吃剩下的 ...

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