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用咸鸭蛋的蛋黄做蛋黄酥了，现在剩下很多蛋清，该怎么处理啊 ...

凉拌也美味做土豆泥，蛋白跟煮熟的土豆一起捣碎，代替了盐，加黑胡椒粉和其他吃惯的调料。完全中和了蛋白的咸。 可以拌菜用，减少盐的用量：咸鸭蛋切丁、豆腐切丁、木耳切 ...

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