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花青素與原花青素 - Sipping

花青素與原花青素是兩種完全不同的物質，原花青素屬多酚類物質，花青素屬類黃酮類物質。 原花青素也叫前花青素，在酸性介質中加熱均可產生花青素，故將這類多酚類物質 ...

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