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花青素的稳定性与功能研究进展 - 汉斯出版社

摘要: 花青素广泛存在植物的一类物质中，是决定植物颜色的重要色素之一。由于其安全性较高的一类天然可食用色素，常被使用于食品、药品和美容保健行业中。本文对花青素 ...

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