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餐桌上的香料百科〔2023暢銷增訂版〕 - 第 333 頁 - Google 圖書結果
... 蔥酥,是台式料理的經典味道;蔥薑蒜爆香時,加一點紅蔥。刺蔥分紅刺蔥與白刺蔥,料理上多用紅刺蔥,味道強烈,可去除肉類腥味,和肉類一起煮湯或燉滷都可,還有人泡成刺蔥酒 ...
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