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嶺南飲食文化【嶺南文化讀本】 - 第 201 頁 - Google 圖書結果

大良的烏糟雞、桂州南橋的鹽焗雞、勒流山莊的白切閹雞、順府餐廳的四杯雞等, ... 乃是利用「打點滴」的方法,將調料注入密閉的烹器內,使雞受香均勻,通體皆香, ...

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