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切魚刀
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「關於廚刀,你必須知道的事」刀具專家一次解析刀子與鋼材 ...
源自關西,據說因為當地愛吃白肉魚,為了切出薄片,而設計出前端尖銳的柳刃。柳刃大致上有三種,「正夫」最為普遍,「劍型(又稱切付)」刀刃弧度趨近於直 ...
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「切魚刀」
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