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再忙也能快速上餐Part.16：茄子！

... 好茄子，洗好、切好的茄子。 要放入水中浸泡5～10分鐘，加一些鹽或是醋。 可以幫助減緩果肉氧化的速度，之後再用廚房紙巾把茄子擦乾，放入保鮮袋中冷凍保存。 需要的 ...

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