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分子廚藝首部曲: 揭開美食奧祕的科學革命| 誠品線上

其實美食背後隱含了各種科學原理，想抓住更對味的煮法，品嘗最滿足的料理嗎？ ... 代表作，並發行英文版《Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor》。

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