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棉花糖、果凍……“分子料理”，其實並不“高大上” - 人民网健康

郭紅曉說，“分子料理”就是把食物看成一個一個分子的綜合體，改變食物本身的味道，制造驚奇。比如它可以讓馬鈴薯以泡沫狀出現，也可讓荔枝變成魚子醬狀，還 ...

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