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創新前衛的分子料理：20種容易理解的技法．40道顛覆味蕾的 ...

甚至，越式湯麵竟成了高湯凍，甜心蛋也能變化成方形或管狀！作法簡單，樣貌驚奇，風味多變，顛覆了我們對廚藝和食材的認知與想像，令人大呼過癮！

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