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傢常菜九種切法，讓刀工變化多端 - News

切片是烹飪中使用最多的刀工,主要的形狀有菱形片、柳葉片、月牙片。切片時要註意薄厚均勻。切片分為片刀和直刀兩種方法。適於切片的食材:茄子、黃瓜、土豆 ...

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