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高湯日文 - 工商筆記本

2015年12月16日- 「出汁(日語:だし)」就是利用食材熬出來的湯頭,是日本料理的基礎味道。其中最大的特徵就是將食材的鮮甜(うまみ※)成分和香氣溶在湯裡,再將不 ...

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