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#圖冷知識-你所不知道的日本廚刀の藝術 - 閒聊板 | Dcard

這把是黃紙鋼，硬度比白紙鋼低，所以可以看見刀已經被我用到有點缺角了，因為拿來切魚頭。 大合照，say cheese! 小弟僅有出刃及柳刃，就很夠用了，其他種 ...

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