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【心得】小學徒的買刀心得@職場甘苦談精華區

日本傳統刀型. 柳刃、出刃、薄刃，三種刀都是單面刃. 前兩者是刺身刀跟殺魚刀，薄刃用途則是蔬菜刀跟削皮刀. 薄刃比起一般的中式片刀跟和式牛刀刀身 ...

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