你即將離開本站

並前往https://www.masters.tw/170511/jam

果醬中的科學

紫甘藍汁之所以能當作酸鹼指示劑，其機制來自於其中的 花色 ... 製作果醬時加入酸性物質還有一個更重要的原因，就是為了有效形成凝膠化，其可視為親水 ...

確定！ 回上一頁

查詢 「凝膠機制」的人也找了：

  1. 洋菜凝膠原理
    2.
  2. 高甲氧基果膠凝膠機制
    3.
  3. 高甲氧基果膠凝膠條件
    4.
  4. 熱不可逆膠
    5.
  5. 膠凝劑
    6.
  6. 膠凝作用
    7.
  7. 鹿角菜膠刺槐豆膠比例
    8.
  8. 食品凝膠
    9.