你即將離開本站

並前往http://koulifood.blogspot.com/2011/11/hmplmp.html

果膠HMP與LMP之比較 - 公職食品技師高考-- 黃尚銘老師

凝膠機制 · 當果膠溶液足夠酸時，羧酸鹽基團轉化為羧酸基團，分子間不帶電荷，而排斥下降，分子間結合形成凝膠，糖與果膠競爭結合水，有利分子間交互作用。

確定！ 回上一頁

查詢 「凝膠機制」的人也找了：

  1. 洋菜凝膠原理
    2.
  2. 高甲氧基果膠凝膠機制
    3.
  3. 高甲氧基果膠凝膠條件
    4.
  4. 熱不可逆膠
    5.
  5. 膠凝劑
    6.
  6. 膠凝作用
    7.
  7. 鹿角菜膠刺槐豆膠比例
    8.
  8. 食品凝膠
    9.