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高中（職）組成果報告表單 - 2021年科學探究競賽這樣教我就懂

大量萃取橘子皮、菠菜果膠後，比較其凝膠機制，發現差異特別不同!不管是菠菜、還是橘皮. 以高甲氧基凝膠機制凝膠，peak load 為48、14 g 大於2%洋菜粉的凝膠強度(9g)， ...

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