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CN1618817A - 一种凝胶剂及其制备方法和用途 - Google Patents

本发明涉及一种以特定的西米淀粉为原料，在一定工艺条件下经过预糊化处理，形成具有较好凝胶特性的预糊化淀粉，该预糊化淀粉作为凝胶剂，价格低廉、使用方便、在低温 ...

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