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烹飪原料學 - Google 圖書結果

豆腐的營養價值很高,不僅保留了大豆的主要營養成分,還大大提高了豆類蛋白質的吸收率,是一種高蛋白、低 ... 此外,豆腐冷凍後再經解凍,可以製成凍豆腐,或稱海綿豆腐。

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