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吃冷飯熱量較低營養師：是真的@ 金豐禾 - 隨意窩

食藥署「闢謠專區」今天指出，米飯在加熱後冷卻的過程中，會提升「抗性澱粉」（Resistant starch, RS）含量，這種澱粉不易被小腸酵素分解，進入大腸後會被腸內菌叢發酵成短 ...

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