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冷凍肉品、海鮮怎麼解凍？簡單二分法記起來！

料理前一天先將冷凍肉品放置於「冷藏冰箱」，使其慢慢降溫解凍退冰。為什麼肉品要選冷藏解凍呢？因為肉的膠原蛋白遇到劇烈的升溫，會造成肉質緊縮、肉汁 ...

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