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練習100次都不知道錯在哪裡，你真的不是麵包界的弱雞嗎？別 ...

發酵是讓麵糰中的酵母菌有足夠的時間作用，為什麼麵包會有彈性又有孔洞，就是 ... 因為吐司是被限制在狹小的空間，壓太緊的麵糰底部就比較發不起來。

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