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: : 美國肉類出口協會: : 良好的冷藏作業

餐飲業者在冷藏作業方面應注意的有：進貨之冷藏食品應在冷藏溫度範圍內，否則應予退貨；卸貨後之冷藏品應儘速移入冷藏室或冰箱；熟食或即食產品不應與冷藏生原料貯放一 ...

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