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冷凍溫度的重要性與管理方法 - Flash Freezers

將食品存放在4°C以下的環境，就能有效抑制細菌的活躍與增生程度。 這種方法稱為低溫保存。低溫保存又分為冷藏及冷凍2種。 ... 當結凍的食材需要進行解凍時，也宜放置於0°C – ...

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