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麵包、米飯不能放冰箱冷藏?做錯這一步口感差太多 - 海納網

許多面包師傅都會建議，冷凍麵包先放室溫解凍再回烤。但解凍時，麵包會再度進入「2～10℃」這一段老化作用的最適溫度帶，造成反應快速發生，因此，當 ...

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