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麵包吃不完放冷藏？錯！會加速澱粉老化、變乾變硬 - ETtoday ...

對此，有專家表示，冷藏會加速麵包中澱粉的老化，即使進行加熱，麵包能再度變軟，卻也恢復不到先前的鬆軟度，正確保存方法應該是冷凍，在冷凍溫度下 ...

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