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煙燻方法的匯總及差別 - 每日頭條

冷熏法 主要用於干制的香腸，如色拉米香腸、風乾香腸等，也可用於帶骨火腿及培根的熏制。 2.溫熏法. （1）中溫法溫度為30～50℃，用於熏制脫骨火腿和通脊 ...

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