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冷燻法
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【食力】煙燻鮭魚怎麼個「燻」法?原來還可以分成這兩種!
根據鮭魚煙燻的溫度,主要還可分為「冷燻法」與「熱燻法」兩種。 ... 在長時間的低溫冷燻下,魚肉表面薄膜形成速度慢,促使魚肉內部水分不停逸散、鹽 ...
確定!
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