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【食安新焦點】冷熏三文魚或含微生物李斯特菌誤食嚴重可致 ...
煙三文魚是一種以煙熏形式製作的食材,在西餐中尤為常見。而煙熏的製作模式大致可以熱熏或冷熏方法熏製。熱熏是把三文魚在大約攝氏70至80度下熏熟。
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