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冷燻方法
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煙燻料理@ 張大同家.我是健康食物探索研究.歡迎討論指教
... 入味,並以木材燃燒製造的煙霧,為食物增添風味,這種方法稱為「煙燻法」。在所有煙燻食物中,首推煙燻鮭魚最具盛名。 現在市面上的煙燻鮭魚分為熟燻、冷燻兩種。
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