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冷泡、熱泡會影響茶的兒茶素、咖啡因含量 - 風傳媒

前文提到冷泡茶會有比較低的兒茶素萃取率，但也含有較少的咖啡因。研究顯示，冷泡茶的咖啡因比熱泡茶少了20%，且這篇研究是將茶葉浸泡了24小時，所以 ...

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